ESPUMANTES E GINS

Pol Rémy é um espumante para todas as horas. Tem aromas de frutas cítricas com paladar bem leve graças à acidez viva.

Espumante Patriarche Hérritage Bruto Bela cor amarelo-pálido, com toques esverdeados. Fresco e delicado no nariz, este vinho ostenta agradáveis aromas de frutos amarelos, com bolhas finas e numerosas. Um vinho elegante, equilibrado e agradável, para ser saboreado em qualquer ocasião.

Espumante de cor amarelo citrino, aroma a Lima, banana, abacaxi, meloa e kiwi, no paladar tem boa fruta, boa acidez, bolha média/pequena, equilibrado e com final de prova longo.

Criado em vinhas plantadas em solos argilo-calcários, com a casta Baga. Vinificado de bica aberta com uma ligeiríssima prensagem em prensa de vácuo, por forma a obter um rendimento em mosto que não ultrapassa os 60%.

Segue-se uma fermentação em cubas de inox. Como a segunda fermentação ocorre na garrafa de serviço, o vinho estagia entre 3 a 6 meses sobre a borra antes de se proceder às operações necessárias ao seu acabamento.

Vinho ideal para acompanhar diversos menus, de entre os quais se destaca o leitão assado, mesmo que acompanhado por laranja, dado que a inexistência de taninos não colide com o sabor cítrico da laranja.

Também harmoniza com peixe, marisco e carnes assadas no forno, por possuir uma acidez elevada que balanceia com os sabores dessas iguarias. Deve servir-se a cerca de 8ºC para não destruir os aromas da casta.

Espumante de cor citrina e aroma a frutos cozidos. Sabor fresco com notas florais. Ideal para efeitos festivos, acompanha na perfeição bolos e doces.

Criado em vinhas plantadas em solos argilo-calcários, com a casta Baga. Vinificado de bica aberta com uma ligeiríssima prensagem em prensa de vácuo, por forma a obter um rendimento em mosto que não ultrapassa os 60%.

Segue-se uma fermentação em cubas de inox. Como a segunda fermentação ocorre na garrafa de serviço, o vinho estagia entre 3 a 6 meses sobre a borra antes de se proceder às operações necessárias ao seu acabamento.

Vinho ideal para acompanhar diversos menus, de entre os quais se destaca o leitão assado, mesmo que acompanhado por laranja, dado que a inexistência de taninos não colide com o sabor cítrico da laranja.

Também harmoniza com peixe, marisco e carnes assadas no forno, por possuir uma acidez elevada que balanceia com os sabores dessas iguarias. Deve servir-se a cerca de 8ºC para não destruir os aromas da casta.

O Gin Tanqueray é um gin britânico comercializado em todo o mundo. É um Gin seco, mas é chamado assim por causa do seu processo de destilação, feito através de uma destilação dupla de grão. Algumas especiarias são adicionadas durante a destilação.

O Gin Bulldog é um gin ultra prémio delicioso, elaborado de forma artesanal em Londres.O Gin Bulldog é quatro vezes destilada, triplo filtrado e contem 12 ervas rigorosamente seleccionadas de 4 continentes. Revela uma textura suave e harmoniosa, com um sabor característico, enquanto as notas sedutoras de frutos cítricos emprestam um carácter agradável. Final fresco e equilibrado.

O Gin Sharish parte de uma receita local de ingredientes tradicionalmente portugueses, como o zimbro e as sementes de coentros, incluindo a laranja, limão e a lúcia-lima fresca. A assinatura e carisma do Gin é obtido através da presença singular da maçã bravo de Esmolfe, um produto DOP.

Gin elaborado com zimbro, casca de laranja amarga, casca de laranja de sevilha, casca de limão, cardamomo e sementes de coentros, são utilizados mais quatro ingredientes, menos comuns, como azeitona Arbequina, manjericão, alecrim e tomilho. As quatro plantas ?Mediterrâneas? sobressaem imediatamente no aroma, destacando-se o alecrim que sobressai no paladar, com uma nuance clássica do zimbro.

Gin com notas botânicas, bagas de zimbro e notas de casca de cássia. Paladar frutado e rico, intenso; aromas complexos de canela, frutas cítricas cozidas e zimbro. Muito nítido e com um carácter sólido. Final poderoso, com notas de zimbro e flores.