Vinho BC Castello D`Alba 75 cl

CASTAS Viosinho (55%), Rabigato (35%), Códega do Larinho (10%). O vinho branco Castelo Dalba, é produzido com uvas de vinhas velhas e vinhas com castas seleccionadas situadas a uma altitude média de 500 metros, particular preferência por castas de acidez fixa elevada, como o caso do Rabigato e ou mistura de castas em vinhas velhas onde as baixas produções permitem um grande equilíbrio entre acidez e aroma.

VINIFICAÇÃO Vindima manual. Fermentação com tecnologia a frio, em ambiente redutivo, com temperatura controlada por volta dos 16ºC, recorrendo a processos muito suaves de esmagamento e prensagem sob atmosfera inerte de modo a preservar todo o potencial aromático das uvas.

ESTÁGIO Estágio de 4 meses em inox.

CASTAS Viosinho (55%), Rabigato (35%), Códega do Larinho (10%).